Corso di Formazione HACCP

Il sistema HACCP implica la collaborazione e l’impegno pieni di tutti i dipendenti delle imprese alimentari … è uno strumento volto ad aiutare gli operatori del settore alimentare a conseguire un livello più elevato di sicurezza alimentare“, estratto del Regolamento (CE) N. 852/2004.

La formazione dei lavoratori dell’impresa alimentare è un prerequisito fondamentale obbligatorio senza il quale non sarebbe possibile garantire la corretta e adeguata applicazione del sistema HACCP, esponendo l’azienda a sanzioni.

Dall’emanazione dei Regolamenti Comunitari compresi nel Pacchetto d’Igiene, ogni singola Regione italiana (la materia è di competenza regionale e non nazionale, come erroneamente si può credere) ha recepito e specificato la durata e le modalità di erogazione della formazione.
Per questa ragione, la formazione HACCP non ha valore nazionale ma è esclusivamente a carattere regionale.
Gli Attestati HACCP rilasciati dovranno, infatti, includere i riferimenti normativi comunitari e regionali.

Un ulteriore distinzione per la formazione HACCP riguarda la tipologia di corso da erogare in base alla figura professionale ricoperta in azienda:

1. Responsabile dell’Industria Alimentare
   La formazione si rivolge a Titolari, Responsabili Industria Alimentare e/o Qualità e Personale Qualificato della Ristorazione;
2. Addetti che manipolano alimenti
   Il corso si rivolge al personale qualificato che manipola alimenti e si effettua in sostituzione all`ex libretto sanitario in tutte le aziende che conservano, commerciano, producono e manipolano alimenti e bevande;
3. Addetti che non manipolano alimenti
   Il corso si rivolge al personale non qualificato che non manipola alimenti e si effettua in sostituzione dell’ex libretto sanitari in tutte le aziende che conservano, commerciano, producono e manipolano alimenti e bevande.

NS Consulting può erogare la formazione e rilasciare gli Attestati in tutto il Territorio nazionale, ai sensi delle Delibere Regionali.
Tutto il territorio nazionale inoltre può essere servito, su richiesta aziendale, con corsi HACCP presso la sede del cliente.
A ogni singolo partecipante verrà rilasciato l’Attestato di formazione al termine del corso svolto in aula o laddove la normativa regionale lo permetta, NS Consulting eroga i corsi di formazione in modalità FAD (Formazione a Distanza- online).
Per ricevere maggiori informazioni relativamente al corso di formazione da svolgere in base al ruolo e alla Regione di appartenenza, può essere richiesto un preventivo gratuito e senza impegno.